천일염 사용해 만든 발효음식에 많이 든 건강에 좋은 이것은?



염전에서 바닷물을 바람과 햇빛으로 수분만 증발시켜 얻은 소금인 ‘천일염’을 사용해 만든 김치나 된장 등 발효 음식에는 ‘프로바이오틱스’(probiotics)가 듬뿍 들어있는 것으로 나타났다. 또한 식초 대신 천일염을 사용해 만든 피클에도 프로바이오틱스가 풍부했다. …
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