최근 건강을 위해 소고기나 돼지고기 등 적색육 대신 닭고기를 주로 섭취하는 등 식습관이 변화하면서 철분 섭취가 줄어드는 ‘철분 결핍’으로 인한 빈혈 환자가 늘어나고 있다는 연구 결과가 나왔다. 철분은 산소를 운반하는 적혈구 내의 혈색소인 ‘헤모글로빈’을 구성하는 중요한…
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